白酒继续走“低” 25度“单纯”引爆年轻人市场？


近来，一款名为“单纯”的25度高粱酒在年轻人的朋友圈里迅速传播。
“杂乱世界，来点单纯”，这款由重庆江记酒庄出品的单纯25度高粱酒采用单一高粱酿制，以低度轻口味的口感搭配简约时尚的包装，戳中当下年轻一代寻求简单日子、轻松饮酒的需求痛点，成功登上年轻人的餐桌。






“更低度，更轻松。单纯致力于让年轻人爱上中国酒!”相关品牌负责人告知记者，在断代隐忧弥漫的白酒职业，怎么呼应新时代的酒饮需求，经过工艺及产品立异实现白酒“国粹”的代际传承，是单纯品牌诞生的使命。


霸占25度难题，向年轻人抛出橄榄枝
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一直以来，传统白酒独特的酿制工艺，造就了其浓烈和重口味的特色，常常给人“辣、冲、烈”等影响、凌厉的感触，容易将白酒轻度用户拒之门外。


《2018天猫酒水线上消费数据报告》称，年轻人逐步成为酒水消费的主力军，“求新求变”的消费特征深刻影响着酒类职业消费格局，就白酒品类而言，年轻人偏好低度、小包装白酒。


消费需求倒逼白酒职业进行产品升级，中国酒业协会秘书长宋书玉以为，“目前，低度白酒正成为白酒市场新趋势，中国42度以下的白酒，接近了整个白酒产值的50%”。


面临低度白酒不断扩大的市场，江记酒庄践行白酒低度化新主张，霸占25度的技术难题，顺势推出单纯25度高粱酒，使白酒“更低度，更轻松”。






单纯在酒体上的立异，也一改传统白酒单一的品饮方式，让白酒的喝法变得多元、风趣起来，受到时下年轻人的欢迎。多家餐饮终端老板向记者表示，“这款酒既可以作为纯饮，也可用作基酒搭配混饮，还能用冰饮的方式为夏日增添一抹清凉”。


世界大奖背书，匠心筑就单纯质量


据品牌负责人介绍，此次江记酒庄推出的单纯25度高粱酒，经过独特的降度工艺处理，将酒体进一步优化，在低度基础上保留酒体原始风味，入口更柔软利口，真正做到低而不淡、低而不杂、低而不浊。


2019年，该产品在英国世界葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)中获得铜奖。


大奖背书的硬核质量，缘于其独特的酿制工艺。在传承传统小曲高粱酒工艺的基础上，江记酒庄首创“单纯酿制法”，精选优质高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石窖池中纯洁发酵，酿就简单、朴实、甜净的单纯25度高粱酒。






“一般清香白酒的发酵时长为5-7天，江记酒庄出品的单纯25度高粱酒要用3倍的时刻，使得高粱的香味完全渗透开来”，工艺背面，考究的是酿酒师们的手工。


据介绍，江记酒庄的大师团队，包括了4名国家级白酒评委、9名高档品酒师以及8名高档酿酒师，占有重庆酒业的半壁江山。他们，是每一瓶单纯背面的匠心保证。


极简主义风格，彰显单纯的力气


除了酒体立异，单纯在包装规划上也一改传统白酒厚重、端庄的刻板印象，不冗繁，不修饰，简单包装，传递出“杂乱世界，来点单纯”的品牌理念。
单纯试图经过产品与理念的交融，重新定义年轻人向往的简单日子。


在一位单纯的忠实粉丝看来，“当下应付式社交太多了，喝酒往往变得功利起来，每次和朋友们小聚、BBQ、开派对，挑来选去还是单纯25度高粱酒最合适，不容易醉，喝起来轻松舒适。喝酒，本来就应该简单一点。”


这容易让人联想到无印良品、宜家等依靠极简风格走红的品牌，独树一帜的单纯25度高粱酒，也正在摒弃巨大上，让年轻人发现白酒的另一种可能。