酒包装：酱酒商场乱象丛生谁是受害者？-深圳酒包装|红酒包装|酒标设计|标签印刷|食品包装设计

酒包装：酱酒商场乱象丛生谁是受害者？

2019-11-29

酒包装：酱酒商场乱象丛生谁是受害者？

酱酒是风口——这是职业当时的共识。

据相关数据显示，2018年，酱酒产能创下70万千升的历史新高，职业占比5%，出售额则高达1200亿元，职业占比18%，而净利润更是达到了450亿元，职业占比33%!权图酱酒作业室总经理权图分析认为，2018-2019年，酱酒商场能够用“井喷”来归纳，正以高于职业平均2-3倍的速度朝着2000亿元关口跨进。

相关业内人士表明，跟着2016年飞天茅台的价格走高，酱酒商场逐渐火热，其背面的原因主要有三点：

一是跟着顾客认识的觉醒，对产品质量和健康的要求有所提高，“香型热潮的实质，是香型质量及风格特色与年代消费变化和阶段性消费需求的耦合”;二是在前面的基础上，顾客对酱酒的认知逐渐加深，为酱酒商场供给了敏捷扩展的可能;三是以茅台为代表的酱酒核心阵营集体发力，形成了联动，加强了对顾客的引导。

烈火烹油之下，酱酒商场迎来了罕见的昌盛。然而，在超高的净利润和酱酒的繁复工艺，以及绵长的出产周期之间，对立也日益尖利。

乱象，由此而生。

酒包装：酱酒商场乱象丛生谁是受害者？

01、酱酒热，酱酒乱

日前，第101届全国糖酒商品交易会(以下简称秋糖)在天津举办，微酒记者最直观的感受便是——酱酒确有燎原之势。据微酒记者目测，仅在传统白酒展区，具有较大规划展位的酱酒企业就超过了20家，这些企业大多来自贵州茅台镇产区。

然而，这些酒企“蹭茅台”的目的也是清楚明了的。从称号到包装，再到宣扬，皆向茅台靠拢。同时，他们招商时的话术也如出一辙：低价、高利润。

良莠不齐的产品和混乱的价格，联袂起舞。

当然，酱酒乱象并非发端于秋糖，还记得上一年红极一时的“陈静替父卖酒”吗——贵州省仁怀市茅台镇醉臣酒业有限公司在宣扬案牍中虚构了一位名叫陈静的女青年，这位虚拟人物高校结业，弃高薪于不管，回茅台镇老家帮酿酒40多年的父亲卖真实的纯粮老酒……

另辟蹊径的亲情营销取得了不错的作用，于是许多小酒厂竞相仿照。一时间，网络上“陈静”迭出，纷繁替父卖起酒来。不同的“陈静”，不同的“父亲”，举着相同的横幅，殊为滑稽。

最终，一则官方通报让这出亲情大戏落下了帷幕——2018年12月22日，仁怀市委宣扬部对外通报：网上传达的“替父代言卖酒”推文系虚伪广告，贵州省仁怀市茅台镇醉臣酒业有限公司被仁怀市商场监管局认定造成负面影响，罚款45000元。

其实，早在“陈静”之前，就有一个“老杜”。此“老杜”并非诗圣杜甫，而是被称为“微博营销教父”的杜子建。2015年1月，杜子建推出“老杜酱酒”，宣扬案牍将夸张的修辞手法运用到了登峰造极的地步：“低得不能再低的价格”、“延年益寿，越喝越年青”、“用最好的基酒”、“价格最优”、“比茅台的酒廉价”、“质量媲美茅台酒”等等。在互联网的运作下，老杜酱酒短短几个月内便风行线上线下商场，被称为“我国白酒职业的搅局者”，一时可谓风头无两。

没想到的是，“搅局者”不久之后也被搅局了。2016年6月，“我国打假第一人”王海从淘宝网上的老杜酱酒折扣店(由美凡公司实践经营)购入老杜酱酒，随后即以网页宣扬涉嫌虚伪为由向法院申述，索赔“退一赔三”。

2017年，北京第三中级人民法院终审判定：老杜酱酒存在虚伪宣扬、虚构产地等问题，归于瑕疵产品，判定运营商美凡公司交还王海购酒货款，但否决了王海“三倍补偿”的建议。一纸判定，让老杜酱酒“卸了妆”。

“蹭茅台”、“替父卖酒”、“老杜酱酒”、“长毛老酒”……这些是被我们看到并重视的酱酒乱象，而那些没有被摆到台面上来的乱象又有多少呢?

02、谁是受害者?

据相关材料显示，2014年1月9日，《酱香型白酒技能规范系统》正式发布，共有65项规范。值得注意的是，这是我国首个正式编制并发布的酱香型白酒技能规范系统。

“酱酒的规范系统制定发布得比较晚，距今不满六年，酱酒商场不像浓香酒那么老练，还处于群雄逐鹿、大浪淘沙的不稳定阶段。这给了部分中小企业‘走偏门’的机会，滋生了酱酒乱象。” 泸州老窖集团首席技能营销官，重庆诗仙太白酒业总经理邹江鹏博士说道。

酱酒乱象首当其冲的受害者自然是顾客。在酱酒品牌的顾客引导中，重点是向顾客传达酱酒这个品类的好，而关于怎样区分酱酒这个品类中不同产品的质量优劣，相关的科普作业还没有做到位。

因而，许多顾客是“知其然”而“不知其所以然”，比较简单被乱象中的残次产品所迷惑。“多年来，我一直在进行白酒的基础科普作业，便是期望顾客能有更强的分辨能力。当然我也相信，跟着酱酒顾客这个集体的逐渐老练，那些乱象终究会被看穿。”邹江鹏表明。

除了顾客之外，那些署理正规酱酒产品的经销商也很受伤。这些“厚道人”大致能够分为三类——一是署理茅台的，二是署理习酒、郎酒、国台、金沙等品牌酱酒的，三是署理中小酒企正规酱酒产品的。乱象中的残次产品之所以能卖出去，使用的便是顾客低价买好酒的“捡漏”心理，然后抢占了正规产品的份额。尤其是等级低酱酒商场，受其侵扰更甚。

当然，酱酒企业们也是受害者。影响出售，经济效益被蚕食是一方面，更可怕的是抹黑了整个产区的名声。试想，当酱酒乱象穿帮之时，顾客们会对茅台镇这个产区抱有怎样的印象?茅台镇，以及那些在茅台镇上厚道经商的酒企又何其冤枉?

“跟着酱酒顾客的逐渐老练，酱酒企业也会在商场的检验中逐渐分解，或成长为品牌，或许消亡，相应的经销商也会熬出头，或许付出代价。”相关业内观察人士说道。

03、乱象丛生，为之怎么办?

在耕种当中，需要定时铲除杂草，庄稼才干健康成长。那么，面临酱酒商场这丛生的“杂草”，应该从何下手呢?

2018年，遵义、仁怀酒业协会正式启动全市酒类企业诚信系统建造，包括出产企业和出售经营企业，每年年末向社会和媒体公布全市诚信企业名单，公开曝光有出产及出售冒充伪劣产品和以虚伪广告低质低价歹意营销企业，并将其列入不诚信企业黑名单。

上一年仁怀酒协推出诚信系统建造的举动算是给职业“除草行动”打了个样，“职业协会有义务也有方法对乱象进行整治，制定集体规范、联合政府执法部门等都是有用办法，而且也取得过必定作用，这是一项需要长时间进行的作业。当然，酒企在这当中也应该进行帮忙。”邹江鹏说道。

但其实，最有用的“除草”方法是“种庄稼”——只有在顾客心智中“种上”关于如何分辨酱酒质量好坏的“庄稼”，才干由外及里地高效“除草”。

尽管，酒企在日常宣扬中提到好的酱酒应该具有酒体微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体浑厚、回味悠长、空杯留香持久等特色，但是一般顾客很难将文字描述转变为自有常识，“在名酒企竖起好酱酒标杆的基础上，中小酒企能够介意见领袖当中推广对比品鉴活动，让意见领袖具有必定的辨识能力，再由他们去影响一般顾客。”有职业人士提出，“酱酒商场距离老练还有比较远的距离，科普作业需要长时间坚持。”

另外，邹江鹏还指出，酱酒品类当时之所以能快速开展，很大的原因在于其商场基数小、空间大。酱酒品类在开展的过程中，存在强调本身优势而“拉踩”(以贬低一方的方法来捧高另一方)其他香型的现象。“当你的品类弱小时，采取这种方法或许无伤大雅。但酱酒品类现已在职业中掌握了相当大的话语权，这种方法可能会引发其他香型的恶感，然后不利于职业的全体开展。”
酒包装：酱酒商场乱象丛生谁是受害者？
记者手记

此前，微酒记者曾对做大师酒这个小品类的经销商进行过采访，该经销商对大师酒的品类远景十分看好，唯一对一点很忧虑：“当我们都看到大师酒是个机会时，就会一窝蜂的都来做。到时候，五花八门的大师遍地开花，大师酒也就丧失了用职业权威人物来为质量背书的意义，这个品类就被做死了。”

这位经销商对大师酒的忧虑，相同应该引起酱酒商场的警觉。泥沙俱下，正在要挟着酱酒“高质量”、“健康化”的品类标签。

酒包装：酱酒商场乱象丛生 谁是受害者？

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