1300亿背后，老酒商场“漫山遍野”
老酒即存放时刻较长的酒的统称，泛指所有通过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在我国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，因为啤酒保质期过短而一般老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
“陈年白酒商场通过二十余年开展，阅历萌芽期、高速开展期、经济危机低谷期，2020-2022年增速放缓，2023年增速回升，商场规模近1300亿，预计未来5年将突破1500亿。”
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这是日前举办的2024年我国酒业协会名酒保藏专业委员会年会上，我国酒业协会对外发布的老酒商场数据。显而易见，现在老酒商场已成为白酒职业优质的细分赛道，且颇具开展潜力。
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实际上，在1300亿商场规模背后，老酒商场正在呈现出“漫山遍野”的新特征和新趋势。
从品牌方面来看，随着老酒商场进入洗牌期，老酒消费逐渐进入名酒年代。众所周知，商场是逐利的，这本身没有问题，但当逐利行为超出必定边界，尤其是忽视顾客利益时，就会引发各种乱象发生。而纵观老酒商场曩昔二十多年的开展历程，因为商场逐利行为，这也导致了其存在乱象丛生、良莠不齐的开展状况。
不过，在职业调整和消费转型，尤其是“少喝酒，喝好酒”成为主流消费趋势的大背景下，现在老酒商场的乱象得到了必定遏止。一起，这也助推老酒商场进入到加快洗牌期，然后促进老酒消费逐渐进入到名酒年代。
而在今年1月京东超市联合我国酒业协会发布的《2024年陈年老酒消费趋势陈述》中就清晰表示，在老酒选购过程中，品牌是顾客关注的第一要素，其次才是年份。一起，在老酒商场中，陈年茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒、西凤酒等全国知名品牌占比显着提高。
其实，也正是得益于老酒消费向名酒挨近，然后促进越来越多名酒企业加快布局老酒赛道。比方今年以来，五粮液就推出了经典五粮液年份酒系列、洋河也推出了梦之蓝·手艺班年份酒系列等。在本届年会上，我国酒业协会也直言不讳的指出，“名酒的品牌价值仍然是陈年白酒保藏和升值的决定性要素。”
从香型方面来看，在消费需求多元化驱动下，老酒商场正逐渐步入多香型年代。数据显现，现在以茅台等为代表的酱香白酒仍然占有着老酒商场的半壁江山，商场份额达到55%，不过其它香型白酒也正呈现出稳步提高之势。
比方，以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表的浓香白酒，现在占比老酒商场份额升至25%;又比方，以西凤酒为代表的凤香白酒占比升至5%，汾酒等为代表的幽香白酒占比升至4%等。能够看出，随同商场对老酒保藏热度的走高，以及消费需求愈加的多元化、悦己化，这将会进一步丰厚老酒商场品类的多样化，然后助推其逐渐进入到多香型并进年代。究竟，酱香独放不是春，百香齐放才干春满园。
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而在日前举办的第二届我国(太原)陈年酒交流大会期间，六款陈年汾酒竞卖成交总额达到155.7万，这从旁边面阐明，商场对汾酒老酒乃至幽香老酒的价值认知在不断提高。一起，也从另一个视点表明，具有名酒背书且具有自身风格特征的老酒产品，在老酒商场的竞赛优势正逐渐被扩大。
我国酒业协会发布的相关数据也佐证了这一点。2023年，大部分知名品牌的陈年白酒价格全体稳中有升，1000-5000元成为顾客首选价位，其间名酒企业2000年后出产的陈年白酒为顾客最多选购产品，成交额占比超越40%。
站在职业视点来看，能够说，现在老酒商场正在向头部名酒、优势品牌集中。究竟，这些企业不光具有品牌背书下的品控优势、增值效应，还具有充足的优质老酒储备为相关产品开发保驾护航。
此外，随同老酒相关规范不断出台，老酒商场的开展也将会愈加的规范化。现在老酒商场仍然存在价格乱象、年份虚标等问题，业界专家也指出，怎么促进老酒商场愈加规范化开展，怎么让顾客放心消费，这是职业首要需要处理的问题。
其实，为了推进老酒商场规范化开展，近年来职业推出了不少相关规范和细则。比方我国酒业协会早在2019年就颁布了《白酒年份酒团体规范》;又比方国家商场监管总局在2021年发布的《白酒出产许可检查细则(征求意见稿)》也清晰要求，出产年份酒的企业应树立年份酒质量安全规范，年份酒标签应如实标示所使用各种基酒的实在年份和比例等。
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近期，由舍得酒业联合我国食品工业协会一起拟定的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体规范也已发布施行，这也将会促进坛贮老酒的出产有法可依，有章可循。别的，由我国酒业协会作为牵头部分的《瓶储年份酒》团体规范也于近期宣告立项等。
不止于此，为了进一步促进老酒商场健康开展，构建老酒商场更精确、及时的商场信息反馈渠道，在本届年会上，我国酒业协会为首批当选“我国陈年酒商场信息收集点”的12家企业授牌。据悉，该信息收集点在全国各一线城市、准一线城市、二线城市以及酒类重点城市设点，旨在进一步完善陈年酒流通领域信息收集和征信系统，及时把握商场动态，提高老酒职业数字化程度，进而推进老酒商场愈加良性的向前开展。
能够预见，随同职业协会、商场监管部分及头部名酒对老酒商场管理运营的规范，以及相关鉴定规范的出台，这不只将会有效处理老酒商场的乱象问题，一起也将会进一步促进老酒商场逐渐走向愈加规范化、专业化的开展道路。
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正如日前我国酒业协会理事长宋书玉所言，“陈年酒不再是餐桌上的副角，而是成为了衔接曩昔与未来，传承与立异的重要桥梁。一起，陈年酒也为酒业注入了新的活力与动能，提高了工业的全体形象和品牌价值，为酒业的可持续开展奠定了坚实的根底。”
